Nacionales · 6 de agosto de 2026
Un brote de salmonela vinculado a chiles jalapeños ha enfermado a 345 personas en 27 estados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Hasta ahora se han reportado 36 hospitalizaciones y ninguna muerte.
Las autoridades rastrearon el origen a jalapeños cultivados en Sinaloa, México, y distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors, que aceptó retirar el producto del mercado. Los estados con más casos son Minnesota y Colorado, con al menos 110 cada uno.
La investigación se amplió para incluir a las cadenas Chipotle y Qdoba, que retiraron los jalapeños de sus restaurantes tras ser notificadas. Los CDC y la FDA señalaron que, con esas medidas, no consideran que exista actualmente un riesgo continuo para los clientes de esos establecimientos.
La salmonela suele causar diarrea, fiebre y cólicos estomacales que aparecen entre 6 horas y 6 días después de la exposición. La mayoría de las personas se recupera sin tratamiento, pero los niños pequeños, los adultos mayores y quienes tienen el sistema inmunitario debilitado pueden enfermar de gravedad.
El caso toca de cerca a la comunidad latina, tanto por el consumo habitual de chile en la cocina como porque muchos trabajadores del sector agrícola y de restaurantes participan en la cadena de alimentos. Se recomienda verificar el origen de los jalapeños con el lugar de compra y no consumir producto retirado.
Información de carácter informativo recopilada de fuentes públicas. Fuente: CDC.