Nacionales · 28 de julio de 2026
Las autoridades federales de salud investigan un brote de salmonela vinculado a huevos retirados del mercado que ha enfermado a casi 100 personas en 17 estados. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), al menos 26 personas han sido hospitalizadas.
Las investigaciones de laboratorio, epidemiológicas y de rastreo apuntan a huevos producidos y distribuidos por granjas en Texas. La empresa Midwest Poultry Services había retirado previamente cerca de 1,6 millones de docenas de huevos que dieron positivo a la cepa responsable del brote.
La salmonela puede provocar diarrea, fiebre y cólicos estomacales que aparecen entre seis horas y varios días después de consumir un alimento contaminado. La mayoría de las personas se recupera sin tratamiento, pero la infección puede ser grave en niños pequeños, adultos mayores y personas con defensas bajas.
Las autoridades recomiendan a los consumidores revisar los cartones de huevos que tengan en casa, comparar los códigos y marcas con la lista de productos retirados y desechar o devolver cualquier huevo incluido en el aviso. También aconsejan lavar bien las superficies y utensilios que hayan estado en contacto con los huevos afectados.
Para las familias latinas, en cuya cocina el huevo es un alimento básico y económico, este brote es un llamado a extremar precauciones. Conviene cocinar bien los huevos hasta que la clara y la yema estén firmes y mantenerse atentos a los avisos de retiro que publican las autoridades sanitarias.
Información de carácter informativo recopilada de fuentes públicas. Fuente: CDC.