Nacionales · 18 de julio de 2026
La empresa californiana Taylor Farms anunció el retiro voluntario de todos sus productos de lechuga iceberg en Estados Unidos después de que las autoridades sanitarias vincularan ese ingrediente con un brote de ciclosporiasis, una infección intestinal causada por el parásito ciclospora.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) investiga el origen del brote y ha centrado su atención en una finca de cultivo ubicada en el centro de México, así como en una instalación cercana de procesamiento. La distribuidora Sysco también retiró de circulación lechuga iceberg proveniente de esa zona.
El brote ha afectado principalmente a varios estados del medio oeste del país. Según reportó la agencia Reuters, Michigan contabilizó más de cinco mil casos de ciclosporiasis, una cifra que refleja la magnitud del episodio. Cadenas de comida rápida como Wendy’s y Chipotle informaron que sus operaciones no se han visto afectadas.
La ciclosporiasis se transmite al consumir alimentos o agua contaminados con el parásito y suele provocar diarrea intensa y prolongada, cólicos, náuseas, fatiga y pérdida de peso. Los síntomas pueden aparecer alrededor de una semana después de la exposición y, sin tratamiento, llegan a extenderse por varias semanas. Las autoridades sanitarias recomiendan buscar atención médica ante un cuadro diarreico persistente.
El asunto tiene relevancia directa para las familias latinas del oeste de Carolina del Norte: funcionarios de salud del estado también han estado investigando alimentos posiblemente relacionados con casos de ciclosporiasis registrados en Carolina del Norte. Conviene revisar el origen de las ensaladas empacadas que se tienen en casa y desechar cualquier producto que corresponda al retiro anunciado.
Información de carácter informativo recopilada de fuentes públicas. Fuente: Reuters.
